Animaţia în turism şi industria ospitalităţii

Componentă importantă a unei oferte turistice atractive, agrementul, respectiv animaţia, constituie un element fundamental în satisfacerea nevoilor turiştilor, indiferent de motivaţia de vacanţă sau forma de turism practicată, mai mult chiar, indiferent de vârsta sau profilul socioprofesional al turiştilor, cererea pentru agrement în perioada vacanţei a devenit atât de mare încât aceasta a căpătat statutul de motivaţie turistică propriu-zisă.

Lei: 21,8

Asistenţa turistică în organizarea evenimentelor

Organizarea de evenimente este o activitate ce capătă o importanţă tot mai mare.

Scopul oricărui eveniment, indiferent din ce domeniu, este comunicarea fie că este vorba de informaţii, idei sau doar de distracţie. De aceea cei implicaţi în planificarea şi organizarea unui eveniment (reuniune, congres, târg, seminar sau training) sunt implicaţi într-o afacere bazată pe comunicare.

Succesul organizării unui eveniment constă în planificarea strategică, începând cu definirea profilului evenimentului, profilul participanţilor şi continuând cu stabilirea bugetului şi elaborarea planului de acţiune.

Lei: 12

Cartea ospitalităţii

"Creşterea nevoilor şi cererii precum şi mai buna satisfacere a acestora, modelând noi mentalităţi, promovează întreprinderea de activităţi productive şi ospitalitatea plătită se înfiripă astfel, puţin câte puţin, pentru a da viaţă unui proces de producţie, prin schimbul de servicii de adăpost şi hrană. Călătorul începe să simtă nevoia de a găsi, pe parcursul drumului pe care îl străbate, acele comodităţi şi acel confort ce nu pot fi pretinse prin primirea spontană într-un lăcaş domestic oarecare, în virtutea obligaţiei sacre de a oferi găzduire străinului care bate la poartă".

Lei: 49

Dicţionar gastronomic explicativ

Lucrarea se adresează în primul rând personalului din activitatea de producţie culinară, de patiserie şi cofetărie, interesat în a-şi însuşi un limbaj profesional corect, dar poate fi folosit cu mare utilitate şi de cei care, în restaurante, au dificila sarcină de a redacta listele de preparate.

Lei: 32,7

Ghid de conversaţie

pentru personalul din industria hotelieră şi din turism

Ghidul este structurat pe capitole tematice, care corespund tehnologiei specifice fiecărei activităţi din industria hotelieră şi de turism, în care sunt prezentaţi termeni specifici, respectiv locuţiuni şi expresii, dar şi propoziţii şi fraze care ilustrează contextual modul de utilizare a lexicului profesional abordat.

Lei: 27,3

Ghid de conversaţie

pentru personalul din restaurante

Această lucrare este dedicată atât specialiştilor cât şi tinerilor aspiranţi spre diferitele meserii din restauraţie, oferindu-le o punte de legătură între limbajul profesional din România şi cel internaţional.

Lei: 21,8

Ghidul profesionistului în restauraţie.

Teste pentru evaluarea cunoştinţelor profesionale

Cuprinde un ghid al vinurilor şi un Dicţionar explicativ unde pot fi găsite multiple informaţii despre viticultura şi vinurile din întreaga lume, despre preparate culinare şi ingrediente din bucătăria internaţională, băuturi nealcoolice, alcoolice şi cocteiluri, care trebuie să facă parte din bagajul de cunoştinţe al fiecărui profesionist din domeniul restauraţiei.

Lei: 32,7

Limba engleză

pentru personalul din restaurante şi vase de croazieră

Lucrarea de faţă este structurată în două secţiuni ce se adresează nu numai celor care vor să-şi perfecţioneze cunoştinţele limbajului de specialitate dar şi celor care doresc să înveţe - într-un timp record - limba engleză, explicaţiile legate de pronunţie şi gramatică fiind uşor de însuşit.

Lei: 25

Limba germană pentru personalul hotelier

Acest manual constituie un pionierat în literatura românească dedicată industriei ospitaliere, întrucât însoţeşte parcursul clientului din momentul intrării în unitatea de cazare, până în momentul plecării, adresându-se tuturor lucrătorilor implicaţi în relaţia directă cu clientul, începând de la directorul compartimentului şi încheind cu personalul de hol sau cel de întreţinere.

Lei: 25

Limba germană

pentru personalul din restaurant şi bucătărie

Manualul se adresează lucrătorilor din restaurante, acoperind competenţele necesare celor care servesc şi celor care produc preparate şi băuturi.

Explicaţiile şi cunoştinţele minimale de gramatică fac manualul accesibil atât celor care se iniţiază în limba germană, cât şi celor care au deja cunoştinţe în domeniu.

Lei: 25

Maître d'Hôtel

Lucrarea, prima din domeniu dedicată acestei funcţii (şef sală restaurant) oferă suportul  teoretic al pregătirii profesionale care asigură standardul de calitate în activitatea practică de zi cu zi. Accentul este pus pe activitatea de restauraţie, vânzarea produselor şi efectuarea serviciilor în restaurant, întocmirea listelor şi redactarea meniurilor, asocierea vinurilor şi a altor băuturi cu preparatele culinare, tranşarea, flambarea şi pregătirea preparatelor în salonul restaurantului.

"Fiecare ospătar trebuie să fie animat de ambiţia de a deveni un Maître d'Hôtel desăvârşit".

Lei: 30,5

Manualul conducătorului de întreprindere mică,

patron turism (pensiune turistică)

Cartea de faţă ne oferă o viziune clară şi concisă asupra principiilor managementului organizării unei pensiuni plecând de la activitatea de cazare, de servire a preparatelor şi băuturilor continuând cu activitatea de producţie privind alimentaţia şi încheind cu managementul financiar al pensiunii turistice.

Lei: 37,1

Manual de cunoştinţe economice

şi antreprenoriale în turism

Manualul, fiind o premieră în acest domeniu, este structurat în două părţi, primele cinci capitole cuprinzând cunoştinţe economice iar restul, cunoştinţe antreprenoriale.

Între cele două părţi, există interdependenţa şi legătura necesară înţelegerii noţiunilor şi fenomenelor economice, informaţiile, datele şi exemplele necesare aplicării acestor cunoştinţe în practică sau în fundamentarea corectă a opţiunii de a lucra sau începe o afacere în domeniul turismului.

Lei: 29

Manualul directorului de agenţie de turism

Cartea ne introduce în ştiinţa organizării şi conducerii eficace a agenţiei de turism.

Managerul din turism şi îndeosebi directorul agenţiei de turism trebuie să cunoască toate elementele de apreciere a unui teritoriu geografic, dacă oferă resurse naturale şi antropice a căror valorificare, pe fondul unor amenajări, poate determina o activitate de turism.

Lei: 42,5

Manualul directorului de hotel

Managerul de hotel este acea persoană care, prin atingerea obiectivului propus, trebuie să satisfacă în egală măsură forţele interne (clienţii, colaboratorii, patronatul) şi forţele externe  (autorităţile, asociaţiile profesionale, furnizorii, creditorii, distribuitorii serviciilor, publicul) ale hotelului.

Cartea ne oferă o privire de ansamblu în ceea ce priveşte previziunea, planificarea, antrenarea personalului, organizarea, coordonarea, controlul şi evaluarea activităţii hoteliere.

"Modalitatea de a-ţi asigura o bună reputaţie este să te asiguri că eşti ceea ce vrei să pari".

Lei: 49

Manualul practic al bucătarului

Este o carte care oferă tuturor celor care doresc să îmbrăţişeze această meserie, dar şi celor cu experienţă în domeniu, informaţii utile despre nutriţie şi igiena alimentaţiei, organizarea activităţii de producţie şi sistemele de producţie care se practică pe plan mondial, ingineria meniului şi metodologii de identificare a popularităţii şi profitabilităţii unui preparat din meniu.

Este un îndrumar practic şi pentru potenţialii investitori în sectorul restaurant - catering, pentru că tehnicile şi tehnologiile de preparare a alimentelor sunt "în continuă evoluţie şi revoluţie".

Lei: 49

Manualul practic al ghidului de turism

Lucrarea conţine toate cunoştinţele necesare practicării meseriei de ghid de turism.

Ghidul trebuie să asigure turiştilor serviciile solicitate la nivelul lor cantitativ şi calitativ prevăzut.

El trebuie să fie un factor mediator între cerere şi ofertă şi să facă în aşa fel încât la finalul programului turistic să poată observa nemijlocit satisfacţia turiştilor de a fi avut o vacanţă de neuitat, de a fi văzut şi aflat lucruri noi şi interesante.

Lei: 30

Manualul practic al ospătarului

Prezenta lucrare reprezintă un adevărat tratat de tehnica servirii, "Biblia" oricărui lucrător din restaurant.

Restaurantul reprezintă un întreg univers de preocupări şi în acelaşi timp, o reducere la scară a întregii lumi. Aici este satisfăcută una dintre nevoile fiziologice de bază şi tot restaurantul este scena pe care omul se poate pune în valoare ca fiinţă socială.

Promoţia lunii iulie 2010 !

10% reducere

Lei: 49

Pachet educaţional pentru lucrătorii şi administratorii

pensiunilor turistice rurale (6 cărţi şi un CD inclus)

Acest pachet educaţional oferă informaţii utile despre amenajarea structurilor de primire turistice din mediul rural, pregătirea şi întreţinerea spaţiilor de cazare, pregătirea preparatelor şi băuturilor destinate turiştilor în condiţiile respectării normelor de igienă, precum şi de sănătate şi securitate, servirea preparatelor şi băuturilor, grija pentru clienţi, reguli de comportament şi nu în ultimul rând despre organizarea activităţii de agrement în structurile de primire din mediul rural.

Lei: 65,4

Tehnologie hotelieră - Front Office

Serviciul Front Office este considerat "placa turnantă" a tuturor activităţilor dintr-un hotel, îndeplinind o funcţie de sprijin pentru serviciul de etaj.

Necesitatea utilizării sintagmei Front Office este evidentă, cel puţin pentru hotelurile în care activităţile specifice sunt repartizate pe mai multe compartimente, între care recepţia - având ca sarcină principală atribuirea de camere - este numai unul dintre acestea.

Lei: 35

Tehnologie hotelieră - Housekeeping

În ordinea fluxului tehnologic corespunzător activităţii de cazare, serviciul de etaj (Housekeeping) îi succede serviciului Front Office.

La nivelul departamentului cazare, serviciul de etaj este singurul acreditat cu caracter operaţional, asigurând prestarea nemijlocită a serviciului de cazare şi obţinerea de încasări.

Lei: 35